À propos

Léo Chartrain

Pâtissier amateur, passionné de tartes, d'entremets et de tout ce qui se poche à la douille.

Ma famille et mes amis me demandent souvent mes recettes. Plutôt que de les recopier à chaque fois, je les range ici, au même endroit, et je les ouvre à tous.

On y trouve mes propres recettes, mais aussi celles d'autres pâtissiers que j'utilise et que je refais chez moi. Celles-là sont toujours créditées, avec un lien vers la publication d'origine : allez voir leur travail.

Les quantités se recalculent selon le nombre de parts, et je note les astuces qui m'ont évité de rater.